牛排怎麽腌制

牛排腌制方法如下：

主料：牛排2塊、洋蔥半個。

輔料：姜5片、鹽4克、水20克、六月鮮醬油15克、黑胡椒少許、澱粉4克、植物油或黃油6克、料酒10克、番茄醬（裝飾）適量、青紅椒（裝飾）適量。

1、牛裏脊或外脊，洗凈，切成1厘米厚兩片。

2、用刀尖挑斷筋膜。

3、用刀背輕敲兩遍，拍松組織才會軟嫩。

4、放入盆子，加入水20克，料酒10克。

5、戴上手套，給牛排做按摩吧！讓牛排把水和料酒都吃進去。

6、加入醬油和鹽，繼續揉勻。

7、加入研磨的黑胡椒，再次揉勻。

8、加入澱粉，用手抓捏均勻。

9、加入油，封住表面，防止幹燥。

10、蓋上保鮮膜，入冰箱腌制1個小時以上。