高級廚師幹炸蘑菇的做法
隨著生活條件越來越好，我們開始進入快節奏的生活。我們每天都在趕著上班吃飯。周末終於可以好好休息了，卻只想躺在床上玩手機放松壹下。在家做飯是不可能的。壹日三餐有外賣真的很方便。我們可以直接在網上訂購我們想要的食物，很快就會有外賣小哥送貨上門。
當然，還是有壹些人喜歡去餐館吃飯。特別是在節假日，他們會邀請兩三個朋友去餐館點餐。但是，不管是點外賣還是在餐廳吃飯，有些菜都是非常不衛生的。在餐館裏，這道菜很臟。即使廚師不親自點，也有很多人喜歡吃。這是幹炸蘑菇。
為了節省時間和成本，大部分餐廳做幹炸蘑菇都是直接裹上面糊，在鍋裏炸。但是炒出來的蘑菇確實吃起來更脆更香，味道也不錯，但是不衛生，經常吃壹些對身體有害的東西。畢竟可想而知，身體好才是最重要的。
想吃幹炒香菇，可以自己動手。不要偷懶。妳在家裏做的肯定比妳在外面做的更衛生，更健康。也很簡單，幾分鐘就能輕松搞定。下面和大家分享壹下幹炒香菇的具體做法。喜歡的朋友可以自己試試。
幹炸蘑菇
材料:平菇半斤，雞蛋兩個，面粉，玉米澱粉，椒鹽粉，食用油，鹽。
具體操作步驟
第壹步:將買來的平菇去根，然後用手撕成小塊，用清水沖洗幹凈備用。鍋中加水，大火燒開，然後將平菇倒入鍋中焯水。經過熱燙後，平菇中的雜質和傘菌能有效去除，口感更好。
第二步:控制焯水時間在1分鐘左右，然後取出，放涼擰出水備用，準備壹個大碗，打兩個雞蛋，加入適量面粉、玉米澱粉和少許鹽，攪拌混合均勻成糊狀，然後倒入平菇，裹上面糊。
第三步:鍋中倒入足夠的食用油，然後將裹著面糊的平菇放入鍋中煎至油溫5分熱，煎好後及時取出，直至凝固。當火繼續加熱到八成時，將平菇倒入鍋中繼續煎至表面金黃酥脆，取出控油後裝盤。然後撒點椒鹽粉調味，等壹會兒直接吃。吃起來又香又脆。
是不是很簡單？如果妳想嘗嘗，可以收藏起來，下次做給家人吃。也許妳會喜歡它美味的食物。