哪些食材可以用來制作糖醋松鼠魚

　糖醋松鼠魚是非常有名的江浙菜系裏面的漢族名菜，糖醋松鼠魚色澤鮮艷，鮮嫩酥香，而且酸甜適口。糖醋松鼠魚用鯉魚作為主要的食材，然後搭配雞蛋、面粉、豆瓣、蔥姜蒜等食材，制作出來的糖醋松鼠魚口味酸甜，造型逼真，非常受人們的喜愛。

　 哪些食材可以用來制作糖醋松鼠魚

　制作糖醋松鼠魚的所需食材主要有鯉魚和面粉、雞蛋，這些食材都是我們日常經常用的食材。我們制作糖醋松鼠魚的時候，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除凈胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。

　 鯉魚的食療功效：

　鯉魚是用來制作糖醋松鼠魚的主要原材料，鯉魚是營養非常高的食材，鯉魚體態肥壯艷麗，肉質細嫩鮮美，是人們日常喜愛食用並且很熟悉的水產品。泥土味較濃，但肉質較為細嫩。鯉魚中含有蛋白質、VA、VE、VB等多種維生素，此外還富含鉀、鈉、磷、鈣、碘等礦物元素。

　 糖醋松鼠魚

　用料：鯉魚1條、面粉適量、雞蛋2個、豆瓣適量、蔥絲適量、姜絲適量、大蒜適量、白糖三小勺、陳醋三小勺、澱粉適量。

　糖醋松鼠魚的做法：

　1、先把魚的殺洗了幹凈，而後把魚肉片下來，把魚肉的多余魚骨片掉，在魚肉上改蓑衣花刀。

　2、在把片好的魚腌個10鐘，這個時候把蛋液和面粉準備好，油鍋下油，用色拉油好點，其他油也行，油燒熱。

　3、把腌的魚先裹蛋液，在裹面粉(面粉不用裹太多表面有壹層就好啦)在下燒熱的油鍋裏面炸，炸至表面金黃色就好，依次這樣下鍋。而後擺盤待用。

　4、油鍋下油，白糖也壹起下，炒至白糖化了，顏色微變就可以下陳醋，在稍微加點水，而後用澱粉收汁，起鍋，把汁澆在魚上，在上籠蒸10分鐘，即可。

　糖醋松鼠魚的營養非常豐富，在江浙壹帶是人們經常吃的壹道菜，糖醋松鼠魚用的是鮮美肥嫩的鯉魚作為主要的食材。糖醋松鼠魚的適用人群也是非常廣泛的，不但適合小兒黃疸、小兒腹瀉患者食用，而且還可以為人們補充多種維生素和蛋白質，促進消化吸收，並且可以增強人體抵抗力，糖醋松鼠魚對胸悶、腹脹等疾病有很好的療效。