雞腿怎麽燉才好
燉的雞腿肉質特別軟爛，保留壹點湯汁，吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條，都很好吃。
主料雞腿
500g
輔料油適量
鹽適量
白糖適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
八角適量
醬油適量
燉雞腿的做法1
雞腿洗凈
2
冷水下鍋
3
水開後拋去浮沫
4
焯好的雞腿撈出控水
5
蔥姜蒜八角備用
6
炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色
7
把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁
8
放入蔥姜蒜八角繼續翻炒片刻
9
倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘
10
把湯汁收幹後出鍋
小貼士
焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。