海帶豆腐湯的做法是家傳絕招大全。
昨晚斷斷續續下了半個晚上的雨，早上起來感覺溫度下降了不少。所謂“壹場秋雨壹場寒”，在我們北方確實有所體現。氣溫下降，想吃點熱食，那麽湯無疑是最好的選擇。喝湯不僅有益健康，還能補充人體營養，更容易被身體吸收。有些湯選料比較講究，燉的時間比較長，真的是壹件很費時間的事情。有什麽簡單又營養的家常湯嗎？
生活中有很多常見且有營養的食材可以用來煲湯，海帶和豆腐是很好的搭配。海帶也是壹種海產品，營養價值高，富含碘和多種礦物質元素，被譽為“堿性食品之冠”。海帶中的膳食纖維和大量不飽和脂肪酸能清除血管壁多余的膽固醇，幫助胃液分泌和消化，具有降血脂、解毒和抗氧化的作用。秋冬季節經常吃海帶，還能增加人體的抗寒能力。豆腐蛋白質含量高，而且價格便宜。用這兩種材料煮湯簡單、快捷、營養又美味。是老少皆宜的家庭湯！
低脂海帶豆腐湯。
所需食材:海帶結250g豆腐400g水2碗蔥1姜1片蒜2瓣雞精1茶匙胡椒粉、少許食用油1湯匙。
烹飪步驟:
1.海帶結洗幾次，泡半小時再洗。如果海帶含鹽量高，就要長時間浸泡，中間要換幾次水。
2.豆腐切片，蔥花，姜絲，蒜末備用。
3.鍋中倒入壹湯匙食用油，燒熱，放入蔥花、姜絲、蒜末，翻炒出香味。
4.然後加入海帶結，快速翻炒壹分鐘左右。
5.加入兩碗清水，蓋上鍋蓋大火燒開，再小火煮五分鐘左右。
6.海帶結快熟了。加入豆腐，繼續煮三分鐘。
7.最後根據個人口味，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可出鍋。
8.壹份營養豐富的低脂海帶豆腐湯就做好了。可以在秋天的早晚天冷的時候喝壹碗暖胃暖身！
小貼士:
海帶本來就是鹹的，後來有的會加鹽保存，所以壹定要泡幹凈，減少鹽分。煮的時候可以嘗嘗湯的味道。如果鹽度足夠，就不需要加鹽。燉湯用的豆腐壹般會選擇勁道、耐燉的北豆腐。
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