肉片崩鍋的正宗做法

生產方法:

1，準備壹塊裏脊肉，三個雞蛋，壹小段蔥，幾瓣蒜。

2、蔥花、蒜片。

3.裏脊肉切片。

4.放在盤子裏，加入適量的鹽。

5.加入料酒。

6.加入生粉，抓起來備用。

7.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽拌勻備用。

8、熱鍋冷油(只要壹點油)，把肉片放進去。

9.倒入蛋液。

10，然後均勻塗抹。

11.煎至金黃色，翻面，撒上蔥花和蒜片。

12，加適量水。

13，然後小火煨壹會，煮透，再切成小塊，即可食用。

Ps:在豬肉的選擇上，除了瘦肉，我個人認為肥瘦相間的五花肉味道也很不錯。肉裏的脂肪可以讓成品不柴，口感更好。油炸後，脂肪油也沈澱下來。不那麽油膩，不排斥肥肉的同學可以嘗試選擇五花肉做原料！