怎麽炒蝦？

成分:？大蝦200克？

配件:？土豆(黃皮)100g？番茄100g？五十克扁豆？

調料:？植物油100g雞蛋75g面包屑30g小麥粉10g鹽3g料酒10g？

步驟:

1.大蝦洗凈，去頭去皮(留下尾皮)。不要沿著背面折斷它們。用刀背拍打，撒壹點鹽，蘸料酒。

2.將雞蛋打入碗中，打碎蛋黃，先將扁蝦肉蘸入雞蛋中，再均勻蘸面粉，最後蘸面包粉。每層面粉和面包粉都要用手壓實，帶皮的尾巴不要蘸。

3.土豆洗凈煮熟，去皮切成長方形條狀備用。扁豆洗凈，放入水鍋中焯壹下。西紅柿洗凈，切成圓形片。

4.鍋裏放植物油，先炸薯片，再炸大蝦。煎的時候用鏟子輕輕壓著，保持平整。

5.將炸好的大蝦放在盤子裏，放上薯片、番茄片、扁豆(可以切成適當的段)。