蒸麻醬花卷麻醬怎麽調
蒸芝麻花卷麻醬調法，我們可以按照下面步驟操作，下面來壹起看看芝麻醬花卷做法步驟：
面團：面粉300克、溫水160克、酵母3克。
配料：紅糖80克、面粉15克左右、芝麻醬100克左右。
具體做法：
1、在和面之前，我們先來準備配料。紅糖與面粉以大約5：1的比例，放到壹起。
2、把紅糖與面粉拌勻，如果紅糖有結塊兒，可以用搟面杖把它搟幾下。紅糖中加少許面粉，可以防止蒸制過程中流糖。
3、酵母用溫水化開，加入到面粉中，把面粉和成細膩的面團，這個面團柔軟適中。
4、面團和好之好，拿到案板上，揉圓。
5、不等它發酵，立即搟開，盡量搟成長方形的大面片，厚度掌握在1.5公分左右，不能太薄，否則花卷發不起來。
6、把芝麻醬倒在面片上。我用的芝麻醬稀稠度正好，如果您家的芝麻醬過於濃稠，需要提前用香油把它澥開，不然塗抹不開。
7、把芝麻醬無死角地全部塗抹開來，要塗均勻，然後撒上星星點點的面粉，防止芝麻醬在蒸的過程中流出。
8、接著再把拌好面粉的紅糖均勻地撒在上面，同樣，要全方位撒，不留死角。
9、順著長邊把它輕輕卷起來，最後的收口用力按壓幾下，讓它收緊。
10、把它切成梯形的樣子，也可以切成長方形刀切饅頭的樣子，按您的習慣來。
11、拿壹個小劑子，用筷子按壓下去。
12、然後把上下兩個中間點向下捏住，壹個造型簡單的花卷就完成了。不會擰花卷的朋友可以用這種方式。
13、蒸鍋箅子刷油或墊上濕棉布，把花卷生坯放進去，蒸鍋中加熱水，把箅子放進蒸鍋，蓋上鍋蓋，十幾分鐘就能發酵完成。此為壹次發酵法，更為省時。
14、花卷發酵完成之後，開火蒸，上汽後15分鐘即可關火出鍋。
暄軟的花卷，香氣撲鼻，濃郁的芝麻醬的香味中夾帶著絲絲香甜氣，好吃的芝麻醬花卷就做好了，深深吸壹口氣都是享受。