怎麽去掉蝦線呢？
1.選擇新鮮個大的蝦子,註意其背上的蝦線要比較淡的那種。
2 準備好壹個鑷子,先洗洗幹凈。
3 用手捏住蝦子,在從蝦的尾部開始數的第二節處,插入鑷子,挑斷蝦線,註意在挑斷之前,可以將蝦子 最後壹二節彎壹彎,壓壹壓,以確保蝦腸在最後壹節的黑色部分移到第二節的前面。
4 將蝦子頭望下掰,註意別太用力,只要蝦子新鮮,妳可以看到蝦子後頸部有根黑色的蝦線,並且可以看 到蝦子後腦部位有壹團膜包起來黃黑色的垃圾物質,輕輕的夾住該團物質,蝦線也會被帶出來。
5 小心地拉蝦線,就可以順利地將整根蝦線全部帶出。
6 蝦後腦部的東西可能也有些東西可以吃,但是我實在是不願區分,因此我是直接將整個蝦腦洗得幹幹凈凈。
蝦的營養價值：
能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。註意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。