新鮮鴨蛋怎麽做才好吃？

挑選最好的鴨蛋是制作鹹蛋的第壹步。我讓我的朋友從農民那裏收集自由放養的鴨子下的鴨蛋。

據悉，鴨蛋洗凈曬幹是保證出油的關鍵之壹。

先用白酒泡幹鴨蛋。這裏壹定要提醒我用高檔白酒。我選擇了尖莊。我家裏有創新用的伏特加。哈哈，我也放了壹些給我的鴨蛋喝洋酒。白酒也是決定鴨蛋出油的關鍵。同時將水燒開，加鹽充分溶解，然後關火。等他把水徹底涼了，鴨蛋也泡了。將鹹鴨蛋放入玻璃密封容器中。

接下來，就慢慢等，讓時間來改造吧。

25天後，鴨蛋會變成鹹蛋。打開壇子，用清水洗凈後放入鍋中煮8分鐘左右。鴨蛋涼了就好吃了。

我等不及鹹蛋涼了，也等不及把它剖開。我想看看時間的魔力。第壹個雞蛋裏裝滿了紅心和油。哈哈，收獲的不僅僅是鹹蛋，還有滿滿的成就感。

搭配營養麥片不是很完美嗎，呵呵

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