獨家陽幹魚的正宗做法，獨家陽幹魚怎樣做才好吃的做法

準備食材－

鯉魚或草魚 1000g

花椒適量

麻椒適量

辣椒適量

大蔥 50g

姜適量

老抽適量

耗油適量

糖少許

－步驟－

1.腌制好的魚，我用的花連，此魚個頭大，壹條可以做兩頓，腌制的時候把魚洗幹凈裏外都摸上鹽就可以了，腌制壹到兩天，洗凈後放屋外或陽臺風幹

2.做陽幹魚之前，先用水把魚泡上半天或壹天，因為晾幹的魚很硬很鹹的，泡好後，魚洗凈切塊

3.準備配料，辣椒，花椒，麻椒，蔥姜蒜，每樣根據自己想要的口味適量

4.入油

5.先把魚放入煎炸

6.把魚塊煎炸至金黃

7.煎炸後好了盛出備用

8.先把花椒，蔥姜蒜等放入小火炒香，最後放辣椒

9.放入辣椒

10.倒如魚塊翻炒

11.加入適量白糖，耗油和老抽，炒勻後關火裝盤即可，如還嫌魚塊有點硬，可加少許開水蓋鍋蓋煮壹下即可，湯汁不多了盛出就行

12.成功，我的沒用水煮，老婆喜歡吃幹煸口味