蒸餃最好的餡料是什麽？
韭菜雞蛋餡的蒸餃好吃，開胃，好吃。
韭菜雞蛋餡蒸餃
配料:雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、面粉。
材料:紅薯粉絲、幹海苔、洋蔥。
調料:鹽、生抽、香油、五香粉、胡椒粉。
1，先做蒸餃皮。熱騰騰的面條，方法和脆皮梅子餡餅裏的壹樣。
2.取壹份面粉，揉勻，切成小塊，壹張壹張地壓平，搟成中間略厚、邊緣略薄的面團。
3.韭菜和洋蔥洗凈瀝幹水分，胡蘿蔔稍微擦壹下擠出水分。這是壹棵在家種的嫩韭菜。哦，很香。
4.雞蛋正常加鹽，用筷子和鏟子翻炒。把黃點稍微炒壹下，會更香。海苔洗凈切小塊，炒香。
5.先拌好基本餡料。雞蛋、幹紫菜、泡好的粉條和蔥花，加入醬油、五香粉、花椒粉和香油拌勻。
6、基本餡壹半拌韭菜，基本餡壹半拌胡蘿蔔。
7，包，包，看，餡大不大？
8.水開後入鍋蒸12分鐘。
小貼士:
1.壹般情況下，所有熱湯面和死面的餡兒都要盡量軟。熟了，面團會很軟很好吃。
2、韭菜壹定要用油拌壹會，讓每壹小塊韭菜都均勻的裹上壹層油，其他餡料也要拌好再包，這樣包到最後餡料就不會出來了。
3.先擠胡蘿蔔。
4、如果沒有海苔幹，可以用蝦皮，先炒壹下，很新鮮。
5.餡料裏放紅薯粉條會增加餡料的柔軟度，味道也不錯。
6.雞蛋打碎後加入少許料酒攪拌均勻，會增加很多香味。這是壹個私人的把戲。壹般人我不告訴他。