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買炒面,怎麽炒才好吃?

面條;綠色蔬菜;雞蛋;

老抽;蠔油;香油;

推薦炒面給大家。估計很多人都喜歡吃炒面。哪種炒面最好吃?我覺得可以說是面條油而不膩,軟而不露!

實踐和步驟

1水燒開後,放點食用油,煮到6成熟。將面條放入冷水中冷卻,然後放入碗中控制水分,再加入幾滴油攪拌均勻;將蔬菜放入水中焯壹下,放入冷水中過壹下;

2面條裏放半勺醬油上色,加入半勺左右蠔油調味;熱鍋冷油,炒面,不斷用筷子翻炒,把水炒全,菜炒到有些面有點焦了澆上香油;

3煎壹個雞蛋放在炒面裏,配壹碗海帶湯就更好了。

4做炒面需要註意的幾點:1。這個面不要泡太久,六成熟就好;2.面條要控制晾幹再加油,防止粘;3.面條加調料可以更入味,但要馬上炒;4.面條在炒的過程中要不斷用筷子翻炒。註意糊鍋,最好用不粘鍋;5.當面裏的水炒到沒時間的時候,可以把菜炒到面金黃微焦再淋幾滴香油。