甲魚湯要放什麽藥材？

土茯苓回答補充土茯苓甲魚湯。

烹飪書作者:智利。com 2005 12 13

[所需材料]

土茯苓15g，甲魚1(約300g)，大棗10g，瘦肉50g，姜10g，蔥10g。

清湯，鹽4g，味精1g，雞粉少許，紹興酒3g，胡椒粉少許。

[烹飪過程]

土茯苓味甘、淡、涼，能解毒利濕。甲魚有獨特的燥濕解毒功效，可防治瘡毒。春天潮濕，容易生瘡。經常喝這種湯可以防治。

1.土茯苓切片，烏龜洗凈，切成大塊，瘦肉切塊，生姜去皮切片，蔥捆成束。

2.把鍋裏的水燒開。水開後放入烏龜和瘦肉，中火煮5分鐘至血水幹，撈出沖洗幹凈。

3.將土茯苓、烏龜、大棗、瘦肉、姜、蔥放入泥鍋中，加入清湯、紹興酒、胡椒粉，蓋上蓋子，放在火上。小火燉3小時左右，撈出姜、蔥，加鹽、味精、雞精粉，繼續煮20分鐘，即可食用。