牛肉的做法步驟圖，黃豆燉牛肉怎麽做好吃

用料 ?

牛肉 500克

黃豆適量

姜 3-5片

八角 2-4個

尖椒適量

大蒜 5瓣

冰糖 3-5顆

鹽適量

料酒 1勺

生抽壹湯勺

老抽壹湯勺

豆瓣醬壹勺

黃豆燉牛肉的做法 ?

黃豆提前壹晚泡好，我們家喜歡吃黃豆，就多放點，黃豆的數量最好多於牛肉

牛肉切塊準備焯水，不用切的太小，焯水之後會縮水

焯水之後洗凈浮沫，瀝幹備用，可以對比壹下焯水之後的大小

準備好調味料，下鍋翻炒，尖椒的數量根據自己的口味調整，愛吃辣可以多放

油量如圖，翻炒出香味，加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油

加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻至上色

倒入水，沒過食材。因為牛肉不易爛，水可以多加壹點，大火煮至水開之後轉小火，蓋鍋蓋燜40-60分鐘，加入黃豆

加入黃豆之後再燜壹個小時，喜歡吃軟爛的可以自行加時間，註意水量，不要燒幹，起鍋之前加適量鹽

可以拌飯吃，也可以下面之後澆壹大勺當蓋碼，麻辣鮮香