雞蛋炒飯怎麽做最好吃？

蛋炒飯的做法

雞蛋炒飯

原材料:

大米；雞蛋；韭菜；只有這三個好吃。至於加什麽，妳看著辦吧。)胡蘿蔔；青椒；芹菜；豆腐幹；玉米粒；鹽；辣椒；

蛋炒飯的做法和步驟

1，剩飯，這裏有三個人，用剛蒸好的米飯吃炒飯沒什麽不好，但是最好提前蒸出來涼壹下，米飯要蒸硬。

2、配菜自由準備，蔬菜、雞蛋、豆制品、肉類...可以，這裏有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐幹，小蔥，雞蛋。

3.將所有原料切成方塊。胡蘿蔔和芹菜可以提前焯水，也可以跳過這壹步直接炒。

4.取壹個大容器，打入兩個雞蛋，打散，倒入米飯，攪拌均勻，讓每壹粒米飯都裹上壹層蛋液。

5.炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱，倒入蛋液浸泡過的米飯，中小火翻炒至米粒松散金黃，然後倒入除小蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，最後出鍋前放入蔥末，翻炒均勻即可出鍋。上菜後，妳可以煎壹只單面煎的雞蛋作為裝飾。

小貼士:

1，大多數人不知道，水燒開後，把洗好的米倒入水中，過濾掉。記住，只考壹次。然後，把米飯放在爐子上蒸，然後和雞蛋拌在壹起炒。這樣做出來的蛋炒飯，不僅飯味和蛋味不會混在壹起，而且，哦，飯是相互分離的，不會粘在壹起。

2、大米要在冰箱冷藏2-3小時，不要蓋；炒飯前在米飯中加入少許植物油拌勻，讓米粒分離，然後倒入壹半的蛋液，浸泡20分鐘；用旺火油鍋將油和蛋液混合的米飯快速炒勻晾幹，使雞蛋覆蓋在每壹粒米飯上，行話叫“包金包銀”。然後加入煮熟的四季豆和競速雞蛋，加鹽和蔥花，翻炒壹會兒後出鍋。