海膽和魚子醬哪個更貴？

魚子醬很貴。

在捕獲的野生鱘魚中，只有1/6000有金色的白化卵。所以同樣質量的魚子醬價格超過了同樣質量的黃金價格。

魚子醬是壹種珍貴的原料，但在阿爾馬斯魚子醬的稀有性使它的價值翻了壹番。這種魚子醬是白色的，來自100多歲的白鱘。可能需要20年才能成熟。中華鱘年產量不到100尾。這種中華鱘的生長速度很慢。有幸活到100歲以上的超級長壽白鱘魚子醬，簡直就是融化在海洋裏的“人參果”。

1，海膽價格比較貴，壹般幾十塊錢壹斤，好壹點的稍微貴壹點，受產地、品質、銷售區域、供求關系的影響，價格也不壹樣。如果是新鮮的野生紫海膽黃，價格估計在400元左右壹斤。如果是海膽系列食品，比如蒸蛋、海鮮壽司、海膽粥等。

2.想買海膽新鮮不新鮮，首先要看海膽是不是全身都是刺。動作越大，新鮮感越好。其次，用螺絲刀的尖端觸碰海膽的嘴，看它是否會迅速收縮。嘴巴快速收縮，說明很生動。