涼皮是哪特產涼皮是哪裏的特產

1、涼皮是陜西特產，涼皮又稱陜西涼皮，是陜西省漢族特色小吃之壹。起源於陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

2、因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。涼皮吃法不外乎兩種，壹種是涼吃，也是最常見的，壹年中的春、夏、秋三季均可。壹種是熱吃，即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有壹部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。