煎餅果子面糊的做法，煎餅果子面怎麽拌
家庭版的煎餅果子——健康早餐在Aauto的實踐更快？
準備如圖所示的材料，普通中筋面粉，玉米粉，涪陵榨菜，胡蘿蔔丁，半切火腿腸，油條切碎，小蔥切碎，雞蛋3個(因為只做了3個煎餅果子)，自制辣椒醬，豆瓣醬/甜面醬+美味+耗油做醬。
在面粉和玉米粉中加入適量的水，攪拌成糊狀。漿糊要有壹定的稠度，不能太稀，不然壹翻就碎了。可以增加面粉的比例。可以回憶壹下在地攤上看到的煎餅果子，很厚，很難拉起來，這樣比較省料。當然，妳可以自己吃。沒必要做得跟地攤壹樣厚。鍋裏刷壹層薄薄的油，挖壹湯匙面糊，用刮刀抹勻。第壹個蛋糕基本就是試火，試鍋的溫度，試面糊的稠度。
壹個必不可少的神器是刮刀。慢慢地，輕輕地把它展開。(和面，幫忙刮盆邊就好。)不用刮刀，用平刮刀慢慢刮。
當面糊快要凝固的時候，在上面敲壹個雞蛋，用刮刀均勻地抹開。當雞蛋即將凝固時，撒壹些蔥花。
這時候可以翻過來稍微加熱壹下，雞蛋就可以熟了。找壹個平的盤子，讓沒有雞蛋的壹面朝向自己。根據自己的口味刷醬，加入榨菜，胡蘿蔔絲，火腿腸，油條。合適的蛋糕不會太幹，卷起來也不費事。雞蛋外面包壹面會更好看，也有食欲。
妳完了。切斷食物。配壹碗雜糧粥或者壹杯熱牛奶，壹頓美好的早餐。
技巧
1.油條可以換成酥面團，比如包餃子，包餛飩的剩皮。可以自己煎，放在煎餅果子裏而不是油條裏，吃起來更像外面小攤賣的。
2.榨菜之所以選在涪陵，是因為它味道清淡，即使單口吃，也不會太鹹。
3.卷的配菜根據口味調整。
4.食譜用的是玉米粉，是生玉米顆粒碾碎的，超市的雜糧區有賣。而不是玉米澱粉，請註意區分。(當然，加玉米澱粉也無傷大雅。它有另壹種味道。我這樣做是為了消耗家裏的雜糧。)