生普洱茶和熟普洱茶有什麽區別,顏色上、功能上。(最好有圖片對比)
[生茶]
是指毛茶不經過“渥堆”而完全依自然轉化而成,這是歷史上的傳統制法,。生茶自然轉熟的進程相當緩慢,視保存環境條件,時間越長,茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陳香益發醇和穩健,但韻致活潑生動,這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。
[熟茶]
是指毛茶經過“渥堆”這項工序,通過濕熟作用以人工方式速成發酵,促進多酚類化合物非酶性自動氧化,轉化茶葉內含物質,減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,縮短其陳化階段,可提早飲用。
圖片給妳了上面的是熟茶,下面的是生茶。
生茶減脂有助於減肥,熟茶養胃。適用於胃寒之人。