炸辣椒油什麽時候放醋？
很多時候，很多人喜歡吃面條。如果吃面的時候加點辣椒油，很過癮。在中國西南地區，辣椒油是每個家庭必備的調味品。炒辣椒油，醋是精華，如果想在家做辣椒油，應該什麽時候放醋？
炸辣椒油什麽時候放醋？
最後壹步放醋。辣椒油做好之後，倒幾滴醋進去就大功告成了。加入醋可以更大程度的激發辣椒油的香味，讓做出來的辣椒油更香更好吃。
油炸辣椒油的小貼士
1，辣椒:取當年的幹紅辣椒，粉末狀和顆粒狀都有。帶辣椒籽的花椒油比不帶籽的更香，不帶辣椒籽的花椒油比帶籽的更紅更亮。
2、油脂:油脂最好選擇植物油，其他油脂不能刺激香味。
3、油溫:將熱油倒入辣椒面中，但要註意油溫，過高辣椒會焦，過低會降低辣椒的風味。
4.攪香:倒油後，將辣椒油攪拌至不冒泡，倒入幾滴醋，立即攪拌辣椒油。可以看到辣椒油再次沸騰冒泡，香氣騰起。辣椒油色澤鮮紅，氣味濃郁，微酸醇厚。