食物幹燥劑接觸開水時有毒。
壹般市面上的幹燥劑有四種，壹種是透明矽膠，無毒，不需要任何處理。另壹種是棕色氧化鐵，只有輕微的刺激性，可以用飲用水稀釋。除非患者故意大量服用，否則會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，所以要考慮鐵中毒的可能，必須盡快就醫。另外兩種是白色粉末，壹種是氯化鈣，只有輕微的刺激性，可以用飲用水稀釋，另壹種是氧化鈣，遇水會變成碳酸氫鈣的強堿。如有腐生，請先在家喝水，再送醫院進壹步治療。
常見幹燥劑介紹:
蒙脫石幹燥劑
這款幹燥劑采用純天然原料膨潤土制成，環保無毒無味，對人體沒有任何傷害。在室溫和壹般濕度下具有良好的吸附性能、吸附活性、靜態除濕和除味。它不僅吸附速度快、吸附容量大，而且無毒、無味、無接觸腐蝕、無環境汙染。特別用於食品包裝，對人體無害。適用範圍:廣泛應用於光學儀器、電子產品、醫療保健、食品包裝以及軍工和民用產品的幹空氣密封等無法進行油封和氣相密封的產品。
氯化鈣幹燥劑
氯化鈣幹燥劑的主要原料是氯化鈣，由優質碳酸鈣和鹽酸經反應合成、過濾、蒸發濃縮、幹燥精制而成。白色多孔塊狀、顆粒狀或蜂窩狀固體。味道微苦，無味。水溶液是無色的。主要用作無機化工生產其他鈣鹽的原料；它也用作氣體幹燥劑和生產醇、酯、醚和丙烯酸樹脂的脫水劑。用作鈣強化劑、固化劑、螯合劑、幹燥劑等。在食品行業。
生石灰幹燥劑
生石灰幹燥劑的主要成分是氧化鈣，其吸水能力是通過化學反應實現的，所以吸水是不可逆的。無論外界環境濕度高低，都能保持大於自身重量35%的吸濕量，更適合低溫儲存，幹燥吸濕效果極佳，價格更低。可廣泛應用於食品、服裝、茶葉、皮革、鞋子、電器等行業。目前最常見的“雪餅”中使用的就是這種類型的幹燥劑。但生石灰幹燥劑因其強堿腐蝕性，經常傷害兒童或老人的眼睛，已逐漸被淘汰。
矽膠幹燥劑
這種幹燥劑是不同的，它是壹種不同的矽膠，包裝在壹個可滲透水分的袋子裏。這種幹燥劑的主要原料矽膠是壹種具有高微孔結構的含水二氧化矽，無毒無味無臭，化學性質穩定，吸濕性強。因此，在儀器、儀表、設備、皮革、包、鞋、紡織品、食品、藥品等的儲存和運輸中，廣泛用於控制環境的相對濕度。，並防止物品受潮、發黴和生銹。比如木糖醇，它也是歐盟唯壹認可的幹燥劑。