如何讓家常菜紅燒肉好吃？
材料
佐料
五花肉
1公斤
佐料
大蒜
適量的
黃酒
適量的
鹽
適量的
#紅燒肉#的制作步驟
1.？選取新鮮的五花肉，切成小塊，用鹽和油攪拌。鍋著火的時候，不需要倒油。把肉倒進去，翻炒，加點鹽就行了。不需要太多，因為剛才鹽和油已經調好了。放壹勺白酒，去除肉味。
2.？繼續大火翻炒，放壹勺紅蛤蜊，均勻撒在肉上，蓋上鍋蓋燉兩分鐘。轉鍋，放壹點白酒，小火煨。燉兩分鐘，停火，半小時，大火再燉。繼續四五次，讓肉變軟。更有嚼勁。
大師秘籍
1，切肉，可以用熱水，也可以去除異味。
2、壹定要做鍋，讓肉爛香。