肉松腸仔包的做法步驟圖，肉松腸仔包怎麽做
喜歡肉松包，更喜歡沙拉配肉松，鹹香好吃。
材料
主料：高粉200g、麻薯粉20g、糖10g、鹽3g、胡蘿蔔汁100ml、酵母2.5g、黃油10g；
輔料：腸仔1包、肉松60g、白芝麻20g、沙拉醬20g
肉松腸仔包
1
將主料中除黃油外的其它材料放入面包機裏，啟動面包機，攪拌成團時，再放入黃油，直至面包攪拌面團完成，完成的面團看起來光滑柔軟有筋性，取出面包機桶,蓋上保鮮膜；
2
置於室溫進行第壹次發酵；（也可以放入冰箱進行冷發酵，冰箱溫度約4-5度，早上放入冰箱，晚上取出回溫進行翻面延長發酵半小時，就可以造型再醒發。）第壹次室溫發酵（或冷發酵後）面團膨脹至原來的2倍大；
3
取出面團，用手由面團中間向兩邊翻過去，揉壹揉室溫進行翻面延長發酵30分鐘；
4
延長發酵30分鐘後，面團膨脹至原來的1.5倍大；
5
取出面團，用手按壓排出面團裏面的氣體；
6
分割成4份，滾圓松弛15分鐘；
7
然後搟成長方形片；
8
卷起來，在中間位置用刮板切上壹刀，放上腸仔；
9
放入烤盤裏，置於烤箱裏進行醒發（烤箱底層放多個空烤盤，裝點熱水）；經過大概40-45分鐘醒發，面包生坯膨脹至原來的2倍大，灑壹下清水，撒上白芝麻；
10
放上肉松，擠上沙拉醬；
11
放入預熱好的烤箱裏，180度，中層烤18分鐘；
12
烤至表面金黃色，即可出爐；
13
出爐放涼即可食用。
小貼士
1.烤面包前我沒有塗上蛋液，所以在面包表面灑壹水，以防面包表皮過硬。
2.以防面包部烤得過焦，最好放多壹個空烤盤在最底層；
3.面團發酵是否OK，足以影響面包的口感，所以面團的發酵壹定要充分。翻面延長發酵是使面包得到充分的發酵，做出來的面包會更松軟好吃。
4.添加麻薯粉，會令面包更松軟好吃。
5.熱天第壹次發酵放室溫即可。室溫發大概1.5-2小時。或放冰箱冷發酵8-10小時，冰箱溫度大概4-5度。
6.攪拌好面團，拿在手上感覺很有彈性，而且柔軟。且面團不要過軟會影響造型。（我這個面團就過濕軟啦，造型不好做）