50種滋補湯做法
50種滋補湯做法
壹、牛腩蘿蔔湯
食材：牛腩、白蘿蔔、料酒、白胡椒粉。
做法：
1、鍋中倒入牛腩，加入姜片、蔥、料酒焯水去腥。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3、起鍋熱油，姜片蔥爆出香味，牛腩炒壹會。
4、把牛腩倒進電飯煲，倒入2碗清水煲40分鐘。
5、倒入白蘿蔔塊繼續煲30分鐘，加入適量鹽、雞精、白胡椒粉、撤入香菜即可。
二、絲瓜蟶子湯
食材：蟶子、絲瓜、姜絲。
做法：
1、將蟶子洗幹凈，加鹽浸泡5分鐘吐沙，冷水下鍋煮熟後去殼。
2、絲瓜切滾刀塊。
3、起鍋少油爆香姜絲，放入絲瓜翻炒片刻。
4、加入開水，把蟶子煮3~5分鐘煮熟，加入少許鹽、胡椒粉調味即可。
三、黃翅魚豆腐湯
食材：黃翅魚壹條、嫩豆腐壹塊、花甲、生姜壹塊、香蔥二根、枸杞、香菜。
做法：
1、黃翅魚沖洗幹凈，豆腐切小塊，生姜切絲、切香蔥段和蔥花。
2、鍋中放迪，油溫七成熱放入黃翅魚和豆腐，黃翅魚壹面煎好後翻壹面再煎，黃翅魚、豆腐兩面煎好。
3、放入花甲、生姜、1勺料酒、少許鹽、少許白醋，加入適量開水，大火燒開煮5分鐘左右，放入香蔥、生姜、枸杞煮開。
4、煮開後，放胡椒粉、雞精、撒上香蔥出鍋即可。
四、白蘿蔔牛肉丸湯。
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食材：白蘿蔔、牛肉丸、白胡椒粉、蔥姜。
做法：
1、起鍋少油爆香蔥姜，放蘿蔔編炒壹下，加水燒開。
2、放入生肉丸煮20分鐘，加入少許鹽、少許雞精、少許白胡椒粉、撒上香菜出鍋即可。
五、蓮藕排骨湯
食材：排骨、蓮藕、生姜、枸杞、料酒。
做法：
1、排骨洗幹凈，蓮藕去皮切小塊。
2、鍋中放入排骨，加入清水、蔥姜、料酒焯水後撈出洗凈。
3、排骨、蓮藕放入鍋中，加入姜片、料酒、沒過食材的水，蓋上壓力蓋燉30分鐘。
4、燉好後，放點枸杞、少許鹽、撒上蒸花出鍋即可。
六、山藥烏雞湯
食材：烏雞半只、鐵棍山藥壹根、紅棗適量、生姜壹塊、料酒。
做法：
1、烏雞切塊洗凈，山藥去皮切塊，生姜切片，紅棗洗凈。
2、鍋內放清水，放幾片生姜、1勺料酒、雞塊冷水下鍋，焯水後撈出。
3、將雞塊、紅棗、山藥、生姜放入燉鍋，加入適量開水按燉煮鍵，燉2小時。
七、菌菇湯
食材：香菇、海鮮菇、鮮貝。
做法：
1、香菇和海鮮菇改刀，蒜姜切片，小蔥切成蔥花。
2、起鍋燒油，放蒜片和姜片熗鍋，倒入香菇、海鮮菇炒勻。
3、放入鮮貝，加500ml清水，小火慢燉30分鐘，加少許鹽、少許胡椒粉、撒上蔥花出鍋即可。
八、雪梨蓮藕排骨湯
食材：排骨、雪梨、蓮藕、紅棗。
做法：
1、排骨綽水洗凈，放入鍋中燉30分鐘。
2、在放入所有配菜，生姜和蔥結，加入少許鹽、鮮菇粉再燉1個小時即可。