豆腐和油麥菜怎麽做好吃
油麥菜燒豆腐
原料：油麥菜、北豆腐、油、鹽、生抽
油麥菜燒豆腐的做法：
1. 將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水裏加壹勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮壹分鐘，撈起瀝幹。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。
2. 油麥菜洗凈切段。
3. 炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到壹邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘。(如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮壹會兒，更加入味)
4. 最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
營養價值
油麥菜，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是壹種低熱量、高營養的蔬菜。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐是很容易消化和吸收的哦，而且還可以提高體質，是壹種高蛋白低熱量的壹種食材，和油麥菜壹起吃，可以補充豐富的維生素和礦物質，對於提高人體的免疫力來說效果不錯，而且還可以有清理腸道垃圾的作用，對於促進新陳代謝有好處的呢，大家可以經常吃這樣的食譜。