大閘蟹怎麽吃比較好吃？
清燉大閘蟹
這個季節是吃大閘蟹的黃金季節。清蒸原味，最大限度的保留了大閘蟹的鮮嫩和營養。
材料？
3只大閘蟹
生姜1小塊
大蒜2瓣
醬油15毫升
醋15毫升
2滴芝麻油(隨妳喜歡)
清蒸大閘蟹？
用幹凈的刷子刷大閘蟹，捆綁大閘蟹的繩子就可以解開了。
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蒸鍋內放入適量水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸約10ー15分鐘(具體時間視大閘蟹大小而定)。
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生姜洗凈，去皮切碎，大蒜搗碎。
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將姜末和蒜末放入碗中，加入生抽、香醋和香油(隨妳喜歡加入)混合均勻，做成蘸料(蘸料可以隨妳喜歡，也可以是最簡單的姜醋汁，只要妳喜歡)。
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取出蒸好的大閘蟹，解開繩子，放在盤子裏。吃的時候蘸醬。
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技巧
大閘蟹在鍋裏開始蒸的時候，蟹肚要朝上，這樣蟹黃剛好被蟹蓋抓住，不會溢出來。
大閘蟹又名中華絨螯蟹，味道鮮美，營養豐富。它性寒，味鹹。歸胃經、肝經。具有清熱解毒、養筋活血、散結化瘀、利水退黃的功效。對腰腿痛、類風濕性關節炎、骨折腫痛、佝僂病、骨質疏松、跌打損傷、黃疸、高血脂等疾病有治療作用。而且大閘蟹還具有通絡補髓、促進機體能量平衡、促進毒素排泄、提高免疫功能、預防腫瘤和癌癥的作用。