澳洲龍蝦的宰殺方法

處理龍蝦方法

1、買回來的龍蝦壹般還都是活的，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開壹道縫。要盡量剪到尾部，然後把縫裂開的大壹些。

2、把龍蝦翻過來，在尾部有壹個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的汙物，不清理幹凈的話會影響口味。

3、被拉出來的腸子，到此為止，龍蝦就算是清理幹凈了，就完成了。

擴展資料：

營養價值

水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是壹致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。

而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。?

龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌愈合。

參考資料：

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