芹菜炒百合怎麽炒好吃竅門
平時愛吃肉，肉吃多了難免會上火，再加上忽冷忽熱，感冒有時避免不了。所以在飲食上要葷素搭配。這盤芹菜清炒百合，就屬於爽口、清熱的小菜。 芹菜有降血脂、降血壓的效果，而百合更有清肺、潤肺的功效。不管是拌還是清炒，這都是壹道男女老少都喜歡的小菜。對於想瘦身的女生來講，其富含植物纖維，還能起到清腸、減脂的效果。
主料3人份
芹菜1棵
百合2頭
輔料
油適量
清水適量
鹽少許
澱粉1勺
步驟1芹菜炒百合的做法大全
芹菜去葉留桿洗凈，百合壹瓣壹瓣揭下來，清洗幹凈
步驟2芹菜炒百合的做法圖解
芹菜縱切兩半
步驟3芹菜炒百合的家常做法
再斜切成菱形狀，仔細觀察，這樣切出來的芹菜大小均勻，而且幾乎壹個模樣
步驟4芹菜炒百合的簡單做法
壹勺澱粉加少許鹽、適量涼水調成稀稀的澱粉漿備用
步驟5芹菜炒百合怎麽吃
芹菜入開水鍋中焯壹下，約10秒就撈出來沖涼水，可保持芹菜清脆
步驟6芹菜炒百合怎麽做
炒鍋中倒少許油，可以放點姜末調香，將芹菜入鍋中翻炒幾下
步驟7芹菜炒百合怎麽炒
再將百合入鍋中翻炒變成透明狀
步驟8芹菜炒百合怎麽煮
將澱粉漿重新攪拌均勻，沿著鍋邊淋入菜中，翻炒至澱粉漿變透明且粘稠狀，出鍋
步驟9芹菜炒百合怎麽燉
清炒芹菜百合，開胃清爽可口！
成品圖
烹飪技巧
芹菜縱切兩半再斜切成段；菱形很漂亮；百合不用焯水，直接掉鍋裏扒拉幾下就變透明
勾芡是為了讓味道掛在芹菜和百合表面
如果想吃涼拌的，芹菜百合分別焯水，加點鹽和香油或者橄欖油就成