春天有哪些好吃的家常菜？可以葷素搭配，健康營養嗎？
介紹:冬天過後，春天有很多時令蔬菜。多吃對身體很有幫助，比如芹菜、韭菜、菠菜、生菜。那麽，春天有哪些家常菜可以搭配素菜，又健康又營養又美味呢？
壹、雙椒杏鮑菇炒肉絲。這道菜非常美味。先把肉切絲，然後把肉腌好備用，再準備烹飪材料。妳需要壹勺豆瓣醬，壹勺糖，壹勺醬油，兩勺白辣椒和兩勺水澱粉，拌勻。青紅椒切絲，杏鮑菇切條，大蒜切片，鍋中放油，肉絲翻炒，炒至變白後取出待用，加入蒜片，杏鮑菇炒至軟，加入青紅椒，炒至略軟，然後倒入炒好的肉絲，再倒入拌好的食材，翻炒均勻，加入水澱粉收汁，起鍋。
第二，炒四季豆這道菜，老人小孩都喜歡，制作方法也很簡單。先在鍋裏多放些植物油，把洗幹凈的四季豆在鍋裏炒5分鐘左右，經常來回翻動，使其受熱均勻。豆子炒好後，可以取出來控油。然後，將切片的五花肉放在已經用蔥姜蒜炒過的油基裏翻炒，再加點醬油和鹽，五花肉就變得五顏六色，味道鮮美。然後將炒好的四季豆放入鍋中攪拌均勻，加入少許鹽，兩分鐘左右加入雞精即可食用。
三、白菜炒雞蛋這道菜口味清淡，比較適合春天吃。先將胡蘿蔔、白菜切成細絲，然後將兩個雞蛋打勻，倒入鍋中煎成蛋皮，冷卻後切成絲。然後燒油，放入壹些辣椒粒，炒香後取出，放入蔥花翻炒，倒入胡蘿蔔絲和白菜絲，軟化後加入壹勺蠔油和適量鹽，再倒入雞蛋皮絲，翻勻後出鍋。