竹筍的品種分類

甜竹筍

性味味甘，性寒，無毒。

功效主治主治消渴，利尿，益氣，可經常食。還利膈下氣，清熱消痰，爽胃口。

苦竹筍

性味味苦、甘，性寒。

功效主治主治失眠，去面目及舌上熱黃，消渴，聰耳明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，抗衰老，解酒毒，除熱氣，使人健康。理心煩悶，益氣力，利尿，下氣化痰。理風熱腳氣，治出汗後傷風失音。將幹的苦伯筍燒研後加鹽，可擦牙疳。

淡竹筍

性味味甘，性寒。

功效主治主治化痰，除狂熱壯熱，頭痛頭風，及妊女頭暈，顛仆驚悸，瘟疫迷悶，小兒驚癇天吊。

冬筍

性味味甘，性寒。

功效主治可解毒，治小兒痘疹不出。

青筍

性味味甘。

功效主治可以治愈慢性肺病、吐血和出血。還可治五痔及妊娠反應。