鵝肝是怎麽做的？鵝吃什麽長大？
首先，它在訓練頸部肌肉的架子上。當雛鵝的頸部肌肉和腸胃足夠強壯的時候，養殖戶就用壹根鐵管直接紮進鵝的喉嚨裏，然後從這根鐵管裏把飼料灌進鵝的胃裏。鵝還沒來得及消化，就開始倒另壹餐了。8天後，肥鵝肝就做好了。
壹、法國鵝肝怎麽養？
1.前12周，把小鵝放在小籠子裏，固定在專門訓練頸部肌肉的架子上，然後養殖戶每天加大餵食量，把小鵝的肚子撐成壹個面袋。
2.當雛鵝的頸部肌肉、腸胃足夠強壯時，每天早、中、晚，養殖戶會用壹根20-30cm的鐵管直接紮進鵝的喉嚨，然後將玉米和其他飼料的混合物從這根鐵管灌入鵝的胃中。
3.鵝還沒來得及消化，就開始倒下壹餐。就是因為這種長期的餵食，鵝的嘴巴和食道千瘡百孔。
4、8天後，制成放大6-10倍於正常鵝肝的脂肪肝。
5.正常情況下，只有這種病態肥胖的鵝肝才能做成頂級的法國鵝肝。如果鵝肝在加工過程中受損，壹般會被壓成鵝肝。
二、法國鵝肝為什麽那麽大？
1，食物
(1)鵝從小就用特殊飼料餵養。
(2)在飼養過程中，養殖戶會先對鵝的頸部肌肉、腸胃進行訓練。當它們足夠堅韌的時候，養殖戶就會開始用20-30cm的鐵管戳進鵝的喉嚨，然後飼料和玉米就會被強行塞進鵝的肚子裏。鵝消化完之後，就開始餵下壹餐。
(3)為了保證肥嫩的鵝肝，養殖戶在飲食中會想盡辦法降低食物中的鈣含量，這樣鵝就會患佝僂病，呆在籠子裏偷懶，體重迅速增加。
2.其他方面
在給鵝餵食的過程中，為了防止它們因為移動而浪費體力，給鵝餵食的籠子壹般都很小，所以只能強迫鵝保持同樣的姿勢站立，這樣可以把食物變成脂肪。