抓住孜然炒豆腐的靈魂就好！
孜然炒豆腐
材料:豆腐4塊、蒜末、生粉、雞蛋、熟芝麻、孜然粉、醬油、耗油、鹽、糖。
步驟:
1.調料醬:蒜末+熟芝麻+孜然粉(辣的可以加辣椒粉)，澆熱油刺激出香味。然後加入2勺醬油，1勺耗油，1勺鹽，半勺糖。
2.豆腐切塊，蘸生粉，再裹壹層蛋液。
3.熱油(多放壹點，防粘鍋)，將裹漿的豆腐放入鍋中，先煎壹面，再翻過來煎另壹面，豆腐不要經常翻。直到兩面都是肉眼可見的金黃酥脆。
4.倒入醬料，攪拌均勻，出鍋~
材料:豆腐4塊、蒜末、生粉、雞蛋、熟芝麻、孜然粉、醬油、耗油、鹽、糖。
步驟:
1.調料醬:蒜末+熟芝麻+孜然粉(辣的可以加辣椒粉)，澆熱油刺激出香味。然後加入2勺醬油，1勺耗油，1勺鹽，半勺糖。
2.豆腐切塊，蘸生粉，再裹壹層蛋液。
3.熱油(多放壹點，防粘鍋)，將裹漿的豆腐放入鍋中，先煎壹面，再翻過來煎另壹面，豆腐不要經常翻。直到兩面都是肉眼可見的金黃酥脆。
4.倒入醬料，攪拌均勻，出鍋~