大蝦醬怎麽做好吃

大蝦醬做法壹，蝦醬爆手撕包菜

材料

包菜半個，蝦醬適量，蒜，油，醬油，砂糖

做法

1.包菜洗幹凈晾幹水撕好備用，蒜切碎。

2.蒜爆香油鍋，加大1茶匙蝦醬翻炒幾下出香味後，放包菜快速翻炒均勻。

3.滴上少許醬油，撒少許砂糖繼續翻炒均勻片刻即可裝盤。

做法二，蝦醬五花大菜

材料

蝦醬100克，帶皮五花肉100克，整嫩大白菜葉500克，豆腐150克。調料雞精5克，醬油10克，料酒10克，八角2克，蔥、姜、香菜各10克，幹椒2克，化好的豬大油150克。

做法

1、將大白菜洗凈，用手撕成1.5厘米寬的長條，豆腐切成0.5厘米厚、3厘米見方的的厚片，五花肉切成0.3厘米厚、2厘米見方的片，蔥姜切片，幹椒切絲，香菜切段。

2、白菜盛入粗碗，將蝦醬調入白菜拌勻，周邊擺上豆腐片和五花肉片，在碗內均勻放入雞精、醬油、料酒、八角、蔥、姜、幹椒，淋上豬大油，將碗上蒸籠旺火蒸20分鐘，出鍋撒上香菜即可。

做法三，蝦醬蒸雞翅

材料

雞翅中段 8只，蝦醬 2湯匙（30ml），大蔥段 8段，鮮姜片 3片，老抽 1茶匙（5ml），料酒 1茶匙（5ml），澱粉 1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g），大蒜碎 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1湯匙（15ml）

做法

洗凈雞翅中段，瀝幹水分，在雞翅上劃兩刀用老抽、料酒、澱粉和鹽1/2茶匙〔3g〕拌勻腌制15分鐘。

將腌好的雞翅中放入壹個較深帶蓋的容器中加入蝦醬、鮮姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的鹽拌勻蓋上蓋兒。

將容器移入美的微波爐的食神蒸霸中用大火蒸8分鐘〔中途攪拌1次〕，取出加入大蔥段，再放入美的微波爐中大火蒸2分鐘，取出碼入盤中即可。