雞肉蝦仁丸子怎麽做好吃呢？
首先我們要先準備用料有雞胸肉300克、青蝦7只、生姜3克、胡蘿蔔25克、料酒10克、食用鹽適量、雞精適量、花生米20克、香菜1課、大蒜3瓣、蠔油適量、味極鮮醬油適量、香醋適量、油辣椒適量、白芝麻適量、食用油10克、白糖適量等材料自己配料。下面我們就可以開始做了。
第壹步我們可以先把雞胸肉洗幹凈，然後把上面壹層不知道什麽膜慢慢的撕下來，然後再用菜刀剁成肉泥，然後再加入點生姜末再次剁均勻。第二步我們把青蝦拿來，慢慢的剝掉蝦殼，然後再把蝦線去掉，洗幹凈放到雞胸肉裏面和雞胸肉壹塊剁成肉泥，加點蝦仁丸子吃起來口感好，有彈性。然後我們再把胡蘿蔔洗幹凈，切碎，加到肉泥裏面，再剁均勻。然後加上料酒，還有適量的食用鹽還有適量的雞精來調味，加進去以後攪拌均勻。
第二步我們用手捏出來差不多丸子大小的雞胸肉泥，用手揉成丸子的形狀，如果肉泥沾手的話可以在手上沾點水就好了，然後把揉好的丸子放到盤子裏面，放鍋裏面蒸，等鍋裏面水開了以後再小火蒸十五分鐘左右就可以了。然後我們再找來炒鍋，裏面加少許的食用油，把花生米放進去，然後用小火慢慢的炒，等到花生米炒成焦黃色就可以了，然後等涼了之後放到塑料袋裏面，送杠子把花生米敲碎。這蒸出來的丸子直接吃的話是為什麽味道，所以我們來調點醬汁淋到丸子上面，或者蘸著吃是非常好吃的。
我們把大蒜去皮以後用菜刀切成蒜末，還有香菜洗幹凈，然後把香菜桿切成碎段，香菜留著。然後用蠔油、味極鮮醬油、香醋、雞精、白糖、油辣椒、蒜末等調出來壹碗醬汁。然後再把醬汁淋到丸子上面，然後再撒上花生碎，還有香菜末，白芝麻。然後再把之前留的香菜葉放進去就可以吃了。真的是又美味又營養。