牛肉和雞蛋相克嗎

牛肉和雞蛋是可以壹起吃的。

牛肉和雞蛋壹起食用還可以互相的補充營養，牛肉和雞蛋的蛋白質含量都是比較高的，壹起服用不會發生相克的作用，晚上的時候盡量的少食用牛肉和雞蛋，雞蛋和牛肉同時服用之後，會加重胃部的負擔，晚餐要以清淡以消化為主。

牛肉和雞蛋的食材做法：

用料：

雞蛋，牛肉，大蒜，生姜，小蔥，豆瓣醬，生抽，白胡椒粉，老抽，糖，醋，鹽，料酒，水澱粉，油。

做法：

洗凈牛肉，用刀剁成肉末。

將大蒜、生姜、蔥切成末兒。

碗內打入4個雞蛋，加壹點點的料酒、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻，去腥增底味。

妳打入幾個雞蛋，就需要加同等量的清水，攪拌均勻。用漏勺過濾壹遍雞蛋液，這樣蒸出來的雞蛋口感更嫩滑。

戳掉蛋液表面的小泡泡，蒙上壹層耐熱保鮮膜，在保鮮膜上面紮上幾個小孔，隨後將其放入蒸鍋內蒸制。

在蒸雞蛋的時候，我們先炒下牛肉。

鍋內倒油，放入牛肉末炒。

炒至牛肉末變色，加壹點料酒去腥，炒勻。隨後加入蔥姜蒜，炒出香味，加壹勺豆瓣醬炒出紅油。

加2勺生抽、半勺老抽、壹勺糖，壹勺醋炒勻，最後上壹點水澱粉勾芡。

待雞蛋蒸到凝固以後，取出。

將熬好的肉醬，淋在蒸好的雞蛋上面。

在表面再撒壹點蔥末，這道肉末蒸蛋就做好了，又滑又嫩沒有蜂窩，口感似布丁，配上鹹香美味的牛肉末，下飯又下酒。