涼拌麻辣千張的制作方法 怎麽做涼拌麻辣千張
1、主料：千張、胡蘿蔔、青辣椒。
2、輔料：麻辣油、香油、麻油、芝麻紅油、涼拌生抽、涼拌醋、鹽、白糖、大蒜、味精。
3、把千張切絲。
4、胡蘿蔔洗凈去皮切絲，青辣椒洗凈切絲。
5、湯鍋加水大火燒開，下千張絲煮1分鐘撈起，過涼開水撈起，瀝幹水分，胡蘿蔔絲下開水煮壹分鐘撈起，過涼開水瀝幹水分撈起。
6、把大蒜去皮，用搗蒜器蒜泥，把蒜泥加鹽、白糖、涼開水、味精拌均勻。
7、把千張絲、胡蘿蔔絲、青辣椒拌均勻，加蒜泥汁。
8、加涼拌醬油、涼拌醋拌均勻。
9、加麻辣油，加麻油，加芝麻紅油，香油拌均勻即可。