沙縣小吃茶葉蛋怎麽做？
雞蛋1000g，茶葉25g(個人訂購)，花椒2g，大料5g，桂皮5g，茴香3g，精鹽10g，醬油50g，蔥10g，姜5g。
制作方法:(1)水煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用冷水沖洗幹凈，再敲擊蛋殼使其裂開。(2)將茶葉放入盛有半壺清水的鋁壺中，大火燒開後改用中火。加入雞蛋、鹽、醬油、蔥、姜片，將茶葉、花椒、大料、桂皮、茴香用紗布包好，放入鍋中，煮約1小時，離火，自然冷卻。(3)冷卻後，取出紗布袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯壹起放入幹凈的大瓶中，邊吃邊取。