蒸鵝蛋怎麽做吃蒸鵝蛋有哪些步驟？
雞蛋，鴨蛋是我們生活中最常見的蛋類食物，那麽妳吃過鵝蛋嗎？其實鵝蛋也是壹種很好吃的蛋類食物，營養價值也很高，那麽如何做好清蒸鵝蛋呢？讓我們壹起來看看。
蒸鵝蛋怎麽做？
1.蝦洗凈去蝦線，用少量醬油腌制；
2、鵝蛋打散，加入2倍左右的水，和適量的鹽；
3.小蔥洗凈，切成小塊。將蛋液(蓋上保鮮膜)蒸5分鐘左右至成型；
4.背面放蝦，將泡椒蝦的醬油澆在蒸好的雞蛋上，繼續蒸約10分鐘；
5.蒸好後關火，撒上小蔥，淋上適量香油，然後悶1分鐘。
蒸鵝蛋有哪些步驟？
1.將鵝蛋打入碗中，鹽2克，料酒6克，打成蛋液，然後加入1到1的冷開水。加入涼開水，有助於鵝蛋表面蒸得更加光滑美觀，這樣蒸出來的鵝蛋會更加嫩滑。蒸鵝蛋很香，不要放雞精。這樣對身體不好，而且傷害了雞蛋固有的風味。
2.按壹比壹的比例加入冷水，攪拌均勻。
3.大火燒開水，水開後放入鵝蛋，蒸至熟約10分鐘。然後換成小火，用切碎的韭菜蒸幾分鐘。
4.最後撒上洋蔥，放點醬油就可以吃了。不喜歡洋蔥的也可以不吃。
蒸鵝蛋需要多長時間？
壹般建議蒸8-10分鐘。蒸鵝蛋湯時，壹般建議蒸8-10分鐘。如果時間過長，鵝蛋不僅會損失過多的營養成分，還會損失壹些蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，而且蒸出來的鵝蛋會老化，沒有鮮嫩的味道。另外，建議用冷水蒸鵝蛋，這樣鵝蛋受熱均勻，蒸出來的鵝蛋會更嫩。
蒸鵝蛋需要多少水？
壹般建議加150ml-200ml的水。鵝蛋加多少水是做好鵝蛋湯的重要步驟之壹。壹般來說，壹個鵝蛋重約200g，那麽清水的加入量約為150ml-200ml，這樣水和鵝蛋的比例接近1: 1，蛋液和水可以充分混合。蒸出來的鵝蛋湯外觀完整，口感Q型。