燒烤攤上的雞柳到底是怎麽做的？
主料：雞胸肉150克、奧爾良烤肉料10克、水10克
裹粉：玉米澱粉40克、中筋面粉100克、小蘇打2克
蘸液：雞蛋25克、牛奶25克
輔料：油適量
步驟：
1、將新鮮的雞胸肉洗幹凈。
2、用刀切成細長條。
3、盆裏放入奧爾良烤肉料。
4、加入水，攪拌均勻。
5、放入雞胸肉。
6、翻拌均勻，使每壹條雞柳都包裹上腌料。
7、然後倒入方便袋中，放入冰箱冷藏過夜。
8、將裹粉中的粉類稱量好，過篩，攪拌均勻。
9、雞蛋和牛奶混合。
10、攪拌均勻。
11、加入50克的裹粉攪拌均勻。
12、將腌好的雞胸肉放入蘸液。
13、攪拌均勻。
14、然後取出放入裹粉中，用手按壓幾次，然後抖動掉多余的面粉。
15、依次做好。
16、油鍋放油燒熱。
17、倒入雞胸肉。
18、炸至變色即可取出，晾涼。
19、再次加熱油，放入雞柳，炸至金黃取出。
20、成品。