紅燒大腸面線的家常做法怎麽做好吃
材料
鹵大腸適量面線250克蒜末3瓣(或紅蔥頭)柴魚片1把柴魚高湯粉適量清水適量麻辣沙茶醬適量香菜適量蒜泥2瓣量太白粉水適量老抽(深色醬油)少許醬油2大匙果醋1大匙(或黑醋)雞粉1大匙海鹽1/2小匙砂糖1.5大匙白胡椒粉1/2小匙香油幾滴
做法
1
香菜洗凈切段，取2瓣蒜磨成蒜泥，鹵大腸切小段，備好麻辣沙茶醬
2
另取3瓣蒜切成末，鍋中熱1大匙油爆香蒜末至金黃
3
倒入適量清水和柴魚高湯粉煮滾，下柴魚片和調料煮5分鐘
4
把面線用手捏散放入煮好的高湯中煮滾後轉小火續煮約5分鐘
5
點幾滴老抽至鍋中上色，最後用太白粉水勾薄芡盛入碗中，放上適量大腸和麻辣沙茶醬(或壹般沙茶醬)、香菜和蒜泥。