蓮藕花生湯怎麽做？

素食？我喜歡用排骨湯。

具有健脾、潤腸、增肌、補中、養胃、化痰、解毒、疏通血管、延年益壽的功效。

1.花生洗凈浸泡兩到三個小時，蓮藕切塊。

2.鍋中加入適量清水，倒入壹勺料酒，水燒開後加入排骨和水，去血腥味。

3.將排骨焯水後放入砂鍋。

4.換上新水後，放入蔥花和姜片，中火煮40分鐘。

5.然後加入蓮藕丁和泡好的花生，根據個人口味加鹽和雞精調味，繼續小火煮壹個半小時。

花生浸泡前壹定要洗幹凈，和泡好的水壹起倒入砂鍋。最好是紅粒小花生，就是四季紅的小花生，也可以切幾根胡蘿蔔壹起煮。長時間燉蓮藕，最好用陶瓷或不銹鋼器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，盡量不要用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

蓮藕的營養成分

1，清熱涼血:蓮藕用於寒涼，有清熱涼血的功效，可用於治療性熱癥狀；蓮藕味甘，水潤，對口幹、鼻出血、咯血、熱出血的人特別有益。

2.潤腸治瀉，健脾養胃:蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物原料中的膽固醇和甘油三酯融合，使其從排泄物中排出，從而減少長鏈脂肪酸的消化吸收。蓮藕釋放出獨特的香味，配合單寧，有壹定的健脾胃、治腹瀉的作用，能增進食欲，促進消化，健脾開胃，幫助食欲不好的人盡快恢復。

3.養血生肌:蓮藕營養豐富，含有鐵、鈣等營養成分。綠色植物蛋白、維生素、木薯澱粉也豐富多彩，對滋養血氣、提高人體免疫力有顯著效果。所以中醫稱之為:“主補寧心安神，養血。”

4、活血化瘀:蓮藕中含有大量的鞣酸，具有封閉血管的作用，可用於促進血液循環。蓮藕還能活血化淤。中醫認為活血不留瘀，是熱射病食療的上品。

5.潤腸活血健脾養胃:吃蓮藕會有香味，而且會釋放出與眾不同的香味，有壹定的健脾胃、治腹瀉的作用。吃蓮藕還能提高人的食欲，促進消化，減少消化不良。胃口不好的患者經常吃壹些蓮藕。蓮藕中還含有粘液蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽和食物原料中的膽固醇融合，使其從排泄物中排出，減少長鏈脂肪酸的消化吸收。