家裏做甜品總是需要黃油，黃油可否自制出來？

可以的

自制黃油

材料：牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網

做法

將牛奶置於密閉容器中劇烈的搖動，使鮮黃油從牛奶中分離(也可以直接使用動物性鮮黃油，從步驟2開始做起)

放入攪拌機中攪拌，去除脂肪，形成凝固狀(因為離心力會破壞乳脂肪，乳脂肪裏的油水便會分離)

用冷水略為漂洗，去除雜質

用濾網和棉布吸出多余水份，並靜置壹會等水分釋出

再繼續放回果汁機攪拌，過濾多余的水份

加入適量的鹽，拌勻

黃油壹般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的固態油脂，是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品。

黃油主要用作調味品，是制作蛋糕及餅幹的常用材料，其營養豐富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

黃油營養極為豐富，是奶制品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。

牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，塗抹面包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。

黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。

食用黃油時，需要註意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。