大閘蟹如何在冰箱裏保鮮
用繩子把大閘蟹的腳和鉗子綁好，直接放入冰箱的冷藏區，用濕毛巾蓋好，盡量保持冰箱溫度在5-10度左右。
還有壹種方法是將捆紮好的螃蟹壹只只放入泡沫盒中，加入沒有螃蟹的冰水，蓋上泡沫蓋。這兩種方法都可以讓大閘蟹在冰箱裏多活壹段時間，從而延長保存時間，但建議盡快食用，因為保存時間越長，消耗越多，肉質也不會那麽飽滿，3天後味道會慢慢變淡。
大閘蟹是河蟹的壹種，學名中華絨螯蟹。廣泛分布於我國北方從遼南到珠江的漫長海岸線上。其中長江下遊的太湖、高郵湖、陽澄湖產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，味道最鮮美。壹般來說，大閘蟹是指長江水系的中華絨螯蟹。目前，大閘蟹已被引入所有的五大湖，並在長江口附近養殖。長成幼蟹後，逆著長江遷徙，生長在長江下遊的湖泊、河流的支流中。大閘蟹的名字來源於吳語。