油麥菜和生菜的區別

油麥菜和生菜的區別；

散葉萵苣

燕麥別名:燕麥屬:銀合歡屬:被子植物科:菊科:雙子葉植物:蕓苔屬主要形態特征。

油麥菜，菊科，是壹種尖葉萵苣，嫩芽嫩葉。它的葉子長而披針形，看起來有點像萵苣的頭。葉子細長扁平，竹筍又細又短。從血緣關系上來說，油麥菜屬於葉用萵苣的壹個變種——長葉萵苣，和大家熟悉的生菜差不多，所以也叫牛莉萵苣。其色淡綠，長勢旺盛，抗病性和適應性強，質地脆嫩，口感極其鮮嫩，素有“鳳尾”之稱。

主要營養成分

油麥菜是近幾年菜市場的新面孔，又名蓧麥，有的地方又叫苦菜、牛莉生菜，屬於菊科。它是壹種尖葉萵苣，嫩芽和嫩葉。它的葉子長而披針形，顏色淺綠，質地脆嫩，味道很嫩，清香獨特，營養價值與生菜基本相同。