餃子的由來和傳說有哪些？

餃子是壹種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃子更成為壹種必不可少的佳肴。在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。

餃子起源於張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的壹道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去妳的名字，亡後會變成不在冊的孤魂野鬼。表明我國祖先對此的重視度。

無論怎樣，為除掉壹年的晦氣您也要在除夕吃壹頓“餃子”。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。

餃子起源：

餃子由餛飩演變而來，在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”，清代則稱為“餃子”。

餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上壹些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。