辣椒吃完了，為什麽是辣的“菊花”？
因為辣椒素受體向大腦傳遞灼燒感，當肛門上的辣椒素受體被激活時，大腦感知到的就是肛門的灼燒感。
辣椒是壹種原產於中美洲和南美洲的植物，顏色誘人，味道辛辣，是大多數人無法拒絕的美食。在湖南、四川等地，辣椒是每餐必點之物，培養了壹大批怕辣的瘋子。
隨著人口流動帶來的飲食文化傳播，川菜、湘菜在世界各地生根發芽，吸引了壹大批從小不能吃辣，卻追求辣刺激的食客。但是有些人發現，雖然吃辣椒很爽口，但是吃了之後卻面臨拉肚子、肛門有灼熱感等問題，真的很難受。
為什麽辣椒會帶來「辣」和「涼」的感覺？感謝辣椒素。辣椒素是壹種含有香草醛酰胺的生物堿，能與感覺神經元的香草素受體亞型1 (VR 1)結合。因為VR1受體的激活傳遞壹種灼燒感(受熱刺激也會被激活)，所以吃辣椒的時候會有灼燒感。這種火辣辣的感覺會讓大腦對身體傷害產生錯誤的概念，開始釋放身體自身的鎮痛物質——內啡肽，於是人就會產生欣快感，越吃越想吃。