雞肉火鍋怎麽煮好吃
雞肉是我們生活中經常吃的肉類食物了，雞肉的家常做法是非常的豐富的，雞肉可以搭配很多的食材壹起燉或者炒，而且雞肉的營養價值非常的高，在平時很多人也是喜歡吃雞肉火鍋，那麽，雞肉火鍋怎麽制作比較好吃呢?我們在吃的時候搭配什麽食材比較好呢?
雞肉火鍋怎麽煮好吃用料：雞肉半只、豆瓣醬三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒
1、我們先將雞肉切成塊，可以切的小壹些，切得大小壹樣就可以了。
2、然後就是用清水進行浸泡，將裏面的血水清洗幹凈了。
3、將雞肉都放入到鍋裏面，然後加入清水淹沒了，加入適量的料酒，煮開了，等到水沸騰之後就是將雞塊撈出來，然後晾幹了。
4、將鍋洗幹凈了，裏面倒入壹些油，等到油燒熱時候就是將雞肉放入到裏面，用油炸壹會，等到雞肉表面變得金黃了。
5、然後我們就是放入五六片姜片、蒜瓣、花椒，等到雞肉都上色了之後，我們就是可以將裏面的油都撇去了，然後就是加入適量的豆瓣醬，進行翻炒。大家根據自己的口味也是可以換成壹些其他的醬，牛肉醬、老幹媽也都是不錯的選擇。
6、然後就是滑入壹些生抽、加入適量的花椒粉、雞精、鹽等，炒入味之後，我們就是倒入壹些熱水，等到煮沸騰了，我們就將這些食材都倒入砂鍋裏面，用小火慢慢熬湯煮，壹個小時就可以了，可以根據自己的口味再加入壹些調料。
在裏面也是加入壹些壹些配菜，像寬粉、豆腐果子、萵苣、千張都是不錯的選擇。
小貼士
1、我們準備雞肉是不需要太多的，而且雞肉如果太多了就會不方便下配菜。我們在用油炸雞肉的時候壹定是要註意不要放幹辣椒，因為煮出來之後是會使得湯有壹點嗆。
2、大家如果是喜歡別的醬，是可以加入壹些自己喜歡吃的醬。而且在做的時候也是可以加入壹些香菜，有不錯的提味的作用。大家在用小火熬湯的時候是可以將油都撇去了，但是不要全部都撇去了，這樣就是會使得配菜不會好吃的，可以結合自己的口味加入壹些不同的食材。
雞肉火鍋裏能放什麽壹般來說吃火鍋、涮羊肉的食材都是可以加入的。
雞肉火鍋的營養價值
雞肉的營養價值是非常的高的，裏面是含有磷、銅、鐵。鋅等，而且裏面是含有各種維生素，像維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素K、維生素A等。而且相比牛肉和豬肉，雞肉裏面含有的不飽和脂肪酸更多，像亞油酸和亞麻酸等，能夠很好的降低對身體健康有不利影響的膽固醇含量。
1、增強體力
雞肉的消化率是非常的高的，我們在食用之後能夠很好的被我們的身體消化和吸收了，能夠很好的增強我們的體力，讓身體更加的強壯。
2、提高人的免疫力
我們現在生活中壓力非常的大，很多人的身體狀況都是處於亞健康狀態，所以我們如果是上班族的話，就是要多吃壹些來很好的增強身體的免疫力，增強我們的抵抗力，經常吃雞肉對於緩解和治療瘦弱虛勞、月經不調、水腫、產後乳少是有很好的效果的。
3、增強消化能力
雞肉也是有抗氧化和解毒的作用，我們食用能夠很好的促進智力發育，而且對於改善心腦功能有很好的效果。
雞肉怎麽煮不會老訣竅壹：對於老雞肉，盡可能是要用猛火進行燉煮，如果肉比較硬的話，我們是可以用冷水和適量的醋浸泡2個小時以上，然後再進行處理，這樣肉質就可以變得非常的鮮嫩了。而且對於老雞肉來說也是可以用啤酒來進行處理，啤酒不僅能夠讓老雞肉變得非常的嫩，而且也是可以使得味道更加的純正，吃起來更加的鮮嫩可口。
訣竅二：我們也是可以將整個雞都放入砂鍋裏面，然後就是在裏面加入水、蔥、蒜等，這個時候壹定是要註意不要放鹽，因為我們在這個時候如果鹽放了的話，就是會使得肉變得越來越老，等到燉了幾個小時之後再放入壹些鹽就會更香，根據自己的口味放就行了。
訣竅三：如果是制作雞胸肉的話，我們就是不能夠燒太長時間的，大家在雞胸肉解凍之後，將裏面的水分瀝幹了，如果條件允許的話可以用毛巾吸壹吸，然後切成塊，加入壹些鹽和蛋清，然後攪拌，之後再加入1勺澱粉，腌制壹會，然後炒煮就可以了。我們要註意油溫不能夠太熱了，否則就是會使得肉變得又幹又硬。
訣竅四：我們先用水澱粉調肉，然後就是抓，抓的次數越多就是會越嫩，但是如果抓的次數太多的話就是會使得肉變得不真實了。
我們食用雞肉能夠很好的補充身體蛋白質，而且含有的磷、鐵、鋅、銅也是比較豐富的，能夠補充身體所需要的多種維生素，我們在吃雞肉火鍋的時候可以加入壹些自己喜歡的食材，這樣不僅可以使得營養更加豐富，也是可以享受美味的食物，尤其是在天氣寒冷的時候。