什麽食物是碳水
就是澱粉類、糖類含量高的食物。
所謂“碳水化合物”，就是指由碳、氫和氧三種元素組成的有機物，由於它所含的氫氧的比例為二比壹，和水壹樣，故稱為碳水化合物。可用通式Cm（H2O ）n來表示。
通常食物中的碳水化合物包括：單糖（葡萄糖、果糖等）、雙糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖等）、多糖（澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、果膠等）三大類。
含碳水化合物較高的食物有：小米、大米、燕麥、玉米、面條、饅頭、烙餅，這些谷物當中都含有著豐富的碳水化合物。含碳水化合物的第二類食物是蔬菜當中根莖類的蔬菜，比如土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕，這樣根莖類的蔬菜當中也含有著非常豐富的碳水化合物。第三類含碳水化合物的就是水果，比如蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜，這些水果當中也往往含有大量的碳水化合物。