重慶排骨煲的做法，排骨煲怎麽做好吃

地獄排骨煲的用料

肋排克玉米1根

胡蘿蔔1根香菇5～6朵

郫縣豆瓣醬1勺姜5～6片

蒜1頭腌料：

料酒2勺生抽2勺

老抽1勺甜面醬1勺

蜂蜜1勺大蒜碎1勺

#入秋滋補正當時#地獄排骨煲的做法

步驟1

肋排剁成段洗幹凈瀝幹水分，加料酒2勺，生抽 2勺，老抽1勺，甜面醬1勺，蜂蜜1勺，大蒜碎1勺，充分拌勻，腌制20分鐘以上。

步驟2

另準備大蒜碎，姜片，甜玉米、胡蘿蔔分別切小塊，香菇切花刀。

步驟3

不粘鍋中倒適量油燒熱，放腌制好的排骨。

步驟4

煎至排骨出汁，兩面發白。

步驟5

把排骨推到壹邊，放姜蒜、郫縣豆瓣醬炒出紅油。

步驟6

把排骨翻拌均勻。

步驟7

倒入沒過排骨的熱水，蓋上鍋蓋中小火燜煮15～20分鐘，中途註意翻炒壹下防止燒幹粘鍋。

步驟8

倒入玉米胡蘿蔔和香菇再燜煮7、8分鐘大火即可，也可以放自己喜歡的菌菇。

步驟9

出鍋撒個蔥末或芝麻，香噴噴的，我忘記了，但是這樣就已經很好吃了。

步驟10

倆孩子不僅把肉吃了，蔬菜也沒放過，經過燜煮湯汁都浸到裏面了，真的超有味。

#入秋滋補正當時#地獄排骨煲的烹飪技巧

說明壹下，我用的這個鍋是微壓鍋，燜煮15～20分鐘時間完全夠了，如果是家中普通的鍋請根據自己平時燉排骨的時間酌情調整！